Citron Meringué c'est...
Citron meringué, c’est quoi ?
Pas seulement une tarte ! C’est aussi le rêve d’un passionné de boulangerie pâtisserie.
Mon père était boulanger pâtissier. Comme beaucoup d’enfants je m’imaginais faire le même métier que mon père.
Je me souviens avec délice de ces matins de vacances scolaires où il me réveillait à 3h du matin pour aller au travail. Tout était mystérieux. Les rues de Paris complètement vides. Le silence dans la ville. Se lever alors que tout le monde dormait avait un parfum très excitant pour l’enfant que j’étais.
Par une petite porte de service, on rentrait dans cette petite boulangerie de quartier, à deux pas de la tour Eiffel. Commençait alors à un rythme effréné sa journée de travail. C’est avec une grande admiration que je le regardais transformer, avec tant d’habileté ces ingrédients.
Aujourd’hui j’ai décidé, accompagné d’une équipe, de vous faire partager notre passion et de vous proposer des produits de qualité.
